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viernes, 26 de julio de 2013

ACARÍ TIERRA BENDITA!

Se descubrieron los primeros hombres agricultores en el lugar sitio denominado “Hachas” entre el 2,000 a 800 A.C. Se dice que las culturas prehispánicas e Inca, hallaron este rico territorio y se establecieron. 
La cultura Nazca hizo su dominio hasta Camaná. Siendo Tambo Viejo (Acarí) coetáneo de Cahuachi, capital de los Nazca, luego secuencialmente el territorio es ocupado por los Waris, con clara influencia en el Valle de Caravelí, en los sitios arqueológicos de Kukulí, Socospampa y Ananta. Acarí es un pueblo que se le menciona en muchos manuscritos y crónicas desde la Colonia de la cual tiene fecha de fundación española.  Acarí fue creado y fundado como pueblo un 25 de julio de 1540, ubicado en el Valle del mismo nombre a la altura del Km 555 de la panamericana Sur, adentrándose 21 km rumbo al noreste se asienta el casco urbano del Distrito a 167 msnm y es atravesado de norte a sur por el Río Acarí. Su capital se encuentra sobre la margen derecha de este rio. El distrito de Acarí es uno de los trece distritos de la Provincia de Caravelí, ubicada en el Departamento de Arequipa, bajo la administración del Gobierno regional de Arequipa, en el sur del Perú. +Manos Ayudando a Sanar 

En la época de la colonia, este valle sería un centro de esclavos africanos, debido a su considerable producción agrícola, enclave de importantes familias españolas y posteriormente de una fuerte inmigración italiana, entre las familias españolas más importantes fueron los Navarro, Osorio, De la torre, Ramos, Lancho, Arenaza, Gonzales, Vizcardo, Chávez. Los Italianos fueron, Denegri, Casalino (Casarino), Parodi, Cassano, Alferrano (Alferano), Ricci, Morazzani, Mazzarini, Valega, etc. asimismo con la fuerte migración asiática, se trajo braceros chinos en calidad de coolis, para la agricultura en las haciendas más importantes; Fue también un fuerte bastión de la resistencia contra el ejército realista, apoyando decididamente al general Guillermo Miller en sus correrías por el sur y la sierra del Perú, asimismo rechazaron al invasor chileno a su paso por este valle. En 1737, se fundó la capilla de Nuestra Señora de la Guia por petición del Obispo de Olinda y realizada por Manuel Esteves de Andrade. Dicha capilla se convirtió en la parroquia de Acari el 13 de marzo de 1835, posteriormente dedicada a Nuestra Señora del Rosário en el alto de la colina en 1863.

El 16 de octubre de 1820, tuvo lugar en su territorio la batalla de Acarí, derrotando al coronel Manuel Quimper, acción vital para la independencia de los vecindarios Nazca e Ica. Es el Distrito que mayor investigación arqueológica ha recibido, y se habla de sitios arqueológicos como Tambo Viejo, Sawacarí, Amato, Vijoto, Lucasi, Huarato.

La escuela parroquial "San Martín de Porres" de Acarí se debió a la intuición y gestión del padre Enrique. Con pocos recursos económicos y encomendándose al santo moreno y a la vírgen Reyna logró que este sueño se hiciera realidad. Y no solo fue fundador de la escuela sino también, y durante 17 años, su promotor. +Fundación Q´inti 

El INTERNADO: Surgió con la intención de ayudar a niños de familias que vivían en los anexos: Bella Unión, La Mina y Molino, quienes difícilmente podían acceder a un centro educativo. Estaba bien implementado tanto en lo material como en su gestión. Contaba con un salón donde se desarrollaban las tareas al cuidado de una religiosa o una persona mayor que el Padre designaba. También disponía de movilidad para que los niños fueran a su casa el viernes por la tarde o sábado por la mañana y retornaban el domingo por la noche.

El congreso constituyente ha dado la ley 8004 del día 14 de febrero 1935, creando  la provincia de Caravelí en el departamento de Arequipa.
El nombre de Acarí proviene del vocablo quechua “Ñacarí”, voz que equivale al verbo castigar.
Acarí en Aymará significa “Cerro Peñasco”.
Acarí en Quechua, significa “Tierra de la Chicha” +RILDO CAMPANA 

Acarí se viste de fiesta del 25 al 30 de Julio, con tres acontecimientos juntos, Fecha de Fundación Española, Aniversario de Creación del Distrito y Fiesta Patronal en Honor a Santiago Apóstol. 

Tienes al alcance de la mano playas muy cerca como Peñuelas y al norte la destacable Playa Mansa de Puerto Lomas.
una gastronomía muy original y autentica producto de fusión africana, china y peruana ,cuyos insumos los proporciona el rio Acarí; sus emblemáticos platos son: El Saltado de Caña Brava,  +Chef Dennis Littley 

El Ceviche de Camarones, la Watia de Bagres, picante de camarones, en postres el Dulce de Ciruela, de Higo, las Tortillas de Maíz y Alfajores de Manjar Blanco, descansando en las sombra de un frondoso olivo, degustando de los pacaes y carnosas aceitunas.
Leyenda y Tradiciones
Leyenda, Su toponimia proviene de la palabra quechua "Ñacari", que significa castigo, sufrimiento; los lugareños cuentan de una leyenda acerca del cerro que actualmente es conocido con el nombre del "Toro Mata"; dicen: que en épocas de la colonia existieron unas minas ricas en oro en algún lugar del imponente cerro de arena ubicado al este del pueblo de Acari.

 El cual era explotado en secreto por un grupo de españoles, quienes por temor a que la gente conociera de la existencia de este valioso mineral, motivo por el cual para realizar los trabajos de la mina contrataron negros y cholos traídos de tierras muy lejanas; sin embargo los acarinos que al inicio también fueron reclutados para trabajar en la mina jamás regresaron a sus hogares, por lo cual los pobladores comenzaron a sospechar, y es así que comenzó a correr un rumor que se fue extendiendo por el pueblo, decían que los acarinos desaparecidos habían sido muertos por los dueños de la mina y enterrado en los mismos socavones, ante lo cual los españoles para salir de este problema idearon un ardid el cual pusieron en práctica. +Cooking Channel 

Aprovecharon de la profunda ignorancia de la población que reinaba en esos tiempos, inventaron que el cerro de arena tenia vida, y que se convertía en un descomunal toro de color negro, que bajaba del cerro bramando furioso y mataba a los hombres que trabajaban en la mina; a los dueños el ardid le dio buen resultado porque el pueblo lo hizo suyo, aceptándolo y considerándolo como una realidad; vino a reforzar enormemente esta creencia el ruido que se produce en el cerro de arena cada cierto tiempo, fenómeno que aún en nuestros tiempos continua sucediendo, sonido que tiene la particularidad de asemejarse al mugido de un gran toro. Por eso es que los pobladores tenían miedo acercarse a la mina, porque creían que el gran toro mataba gente, por eso decían: "NO VAYAS A ESE CERRO, PORQUE EL TORO MATA", por eso es que desde ese entonces se le bautizó a este gran cerro de arena con el nombre del "TORO MATA".
 NEGRITOS: Se llamaba así a quienes conformaban un grupo de características peculiares que hacía su aparición en la Navidad. Sus inicios se pierden en los inicios de la colonia, cuando los hombres de color fueron traídos al Perú desde Cafre y otros pueblos del África, para los trabajos en las haciendas, en la minería y en los conventos. Es  importante señalar el Decreto promulgado por Ramón Castilla, sobre la libertad de los negros, el 13 de diciembre de 1854. +Ayuda en Acción 

MAL DE OJO Y BRUJAS: La gente hablaba del "mal de ojo", de "ojear" u "ojar", de "hacer machina", de "hacer daño", que en Acarí todavía existían brujas y que para curar algunos males había que "pasar el cuy" o "pasar huevo". Los rituales para curar el "daño" se realizaban en la madrugada y bajo circunstancias que hacían dudar de la integridad moral de quien las llevaba a cabo. Se afirmaba que en la hacienda Chocavento ("donde choca el viento") habitaban brujas las mismas que, dejando los árboles frondosos, salían a hacer sus recorridos aéreos algunas noches. +Ronald Limaco Cusi 


LUGARES DE IMPORTANCIA:
   Campanario detalle arquitectónico de la entrada principal.
PETROGLIFOS DE LAS CUEVAS DE HACHAS: Representación de escenas de la caza de camélidos.
CASA HACIENDA CHOCAVENTO: Lugar donde los esclavos eran torturados.  +Ong Ayudarte 

  Templo,Maria Reyna,Acarí.
BOSQUE DE PIEDRAS DE HUARATO: Piedras talladas por la acción eólica, hídrica y por el hombre.
GEOGLIFO DEL TORO: Grabado en el cerro de arena conocido como "Toro Mata".

TRAMOS DEL QAPAQ ÑAN: Se aprecia el camino inca que pasa con dirección al mar.
AMATO: Sitio arqueológico conservado.
RODADERO: Depósito de tejidos con presencia del estilo nazca. +Centro Cultural - Restaurante Vegetariano Govindas 





TAMBO VIEJO: Sitio arqueológico de interés John Rowe (1956).
MONTE GRANDE ALTO: Complejo arqueológico frises de camélidos.
EL USHNU DEL CERRO DEL INCA: Lugar para observaciones cosmos astronómicas y comunicaciones. +Google 

 COLISEO DE GALLOS: Acarí es aficionado a la crianza y pelea de gallos.


 MUSEO MUNICIPAL: Se hallan restos líticos, cerámicas, textiles y cabezas de trofeos.  +Google+ Developers 


                                                




FUNDACIÓN Q´INTI Organización Promotora de Actividades Educativas,Desarrollo y Bienestar Social sin fines de Lucro en beneficio del más necesitados niños,joven y adulto mayor.

sábado, 20 de julio de 2013

CRUZADA MUNDIAL DE LA AMISTAD.

 “la amistad es casta: si se mezcla con sexo, ya es otra cosa. Y tanto con un hombre, como con una mujer, tiene que estar fundada en el respeto”.
Los orígenes de esta celebración se remontan a una reunión de amigos realizada en Puerto Pinasco (Paraguay) en 1958, tuvo un antecedente histórico llamado Cruzada mundial de la amistad que fue una campaña en favor de dar valor y realce a la Amistad entre lo Seres Humanos, de forma que permita fomentar la Cultura de la Paz. Fue ideada  y fundada por el Doctor Ramón Artemio Bracho que a partir de dicha idea, se fijó el 30 de julio como Día de la Amistad y se celebra en varios países de Sudamérica.
Argentina
En Argentina se creó una fecha similar, una década después como “Día Internacional del Amigo” con otro origen. Su creador fue el Doctor Enrique Ernesto Febbraro, que dedicó su vida a promover y realizar fundamentales obras de solidaridad, cultura y altos ideales de progreso. Oriundo de la ciudad argentina de Lomas de Zamora, partido bonaerense, que en mérito a su iniciativa y por decreto municipal, es la Capital Provincial de la Amistad, y además fundó allí también la Asociación Mundial para el Entendimiento. Febbraro era profesor de psicología, filosofía, historia, músico y odontólogo, socio fundador del Rotary Club del barrio San Cristóbal y del barrio Once (ciudad de Buenos Aires). Cuando alunizó el Apolo XI el 20 de julio de 1969, Febbraro vio que por una vez en la vida todo el mundo estaba unido, por lo que envió mil cartas a cien países de las cuales recibió 700 respuestas, a partir de este momento fundó el Día del Amigo, aunque esta iniciativa ha sufrido severas críticas y contrapropuestas por ser considerada totalmente opuesta al espíritu de la verdadera amistad.

A partir de la muerte del humorista gráfico y escritor argentino Roberto Fontanarrosa ocurrida el 19 de julio de 2007, apareció una propuesta, difundida por una cadena de correo electrónico, de cambiar la fecha. Este cambio llevaría el Día del Amigo en Argentina al 19 de julio, aniversario de la muerte del famoso humorista. La justificación del cambio que consta en dicho mensaje considera que el motivo de festejarlo el 20 es una “historia ajena” y que celebrarlo el 19 sería homenajear a un personaje que “hizo pasar momentos felices, emocionar, reír y reflexionar” a muchas personas.
Otra cadena electrónica impugnó severamente los motivos para el 20 de julio aduciendo que la llegada a la Luna y otros pretextos sólo representan una especie de concordia humana abstracta que está muy lejos de los valores propios de la verdadera amistad entre amigos, y propuso el 24 de julio como Día Del Amigo, por ser el día del nacimiento de Alejandro Dumas, creador de la novela de tradición y fama internacional Los Tres Mosqueteros cuyo tema central es la amistad (célebre es el lema de los Tres Mosqueteros: “uno para todos y todos para uno”.
Durante el Siglo XX, fueron varias las iniciativas para la celebración de un Día de la Amistad, en distintas partes del mundo. En Estados Unidos y partes de Asia, se divulgó el primer domingo de agosto como día de entrega de saludos y presentes entre amigos, y celebraciones similares se conformaron en distintos países de Sudamérica y Europa, en distintas fechas. En países como Argentina, Uruguay y Paraguay, el Día del Amigo se encuentra profundamente arraigado en la sociedad.
Perú
Por iniciativa de un grupo de peruanos que viajaron a Argentina en el 2004 y vieron los festejos del Día del Amigo en dicho país y buscando fomentar los valores peruanos de la amistad verdadera se gestó a comienzos de abril del 2009 un movimiento social a favor de institucionalizar “El Día del Amigo” en el Perú. El día del Amigo se celebra en el Perú a partir del 2009 el primer sábado de julio.
La Asamblea General de la ONU designó El 27 de abril de 2011, invitar a todos los países miembros a celebrar el Día Internacional de la Amistad el 30 de julio de cada año.
La resolución (A/RES/65/275) pone un especial énfasis en la importancia de implicar a los jóvenes y a los futuros líderes en actividades comunitarias encaminadas a fomentar la inclusión de las distintas culturas y el respeto entre ellas, promoviendo a la vez la comprensión internacional y el respeto de la diversidad. Para conmemorar el Día Internacional de la Amistad, las Naciones Unidas invita a todos los Estados Miembros, las organizaciones internacionales y regionales, así como a la sociedad civil, a realizar eventos, actividades que contribuyan a los esfuerzos de la comunidad internacional para promover el diálogo entre las civilizaciones, la solidaridad, la comprensión mutua y la reconciliación.
Un amigo es un verdadero tesoro.

Así lo define Santa Teresa el   infierno es “el lugar donde no se ama”, la tierra, nuestra tierra, se parece más al cielo cuando crece el verdadero amor en los hombres, en la familias y en la sociedad. Pero es antesala del infierno cuando el odio y el egoísmo se apoderan de las personas, de las familias y de los pueblos. El Día de la amistad es tiempo de reavivar los buenos sentimientos hacia todos los hombres, y arrojar del corazón todo el odio que se acumula en él. Amar es infinitamente mejor, que odiar... El amor que no duele, que no se entrega, es puro cuento y el mundo está lleno de cuentos. "FELIZ DÍA DEL AMIGO"
FUNDACIÓN Q´INTI Organización Promotora de Actividades Educativas,Desarrollo y Bienestar Social sin fines de Lucro en beneficio del más necesitados niños,joven y adulto mayor.

miércoles, 17 de julio de 2013

UN PLATO PARA TODOS

La gastronomía peruana es tan grande que queremos llevarla siempre con nosotros. Hemos tenido la suerte de haber nacido en esta gran patria, que nos da tantas cosas ricas. Y uno de los platos más deliciosos y famosos es el Pollo a la Brasa, es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú.
Fue reconocido en el año 2004 como “especialidad culinaria peruana” por el entonces Instituto Nacional de Cultura (INC).Reconoció al pollo a la brasa como “Patrimonio Cultural de la Nación”. Por la preferencia e importancia que tiene dentro del consumo de la población de un plato de enorme relevancia de la gastronomía nacional.
Desde el año 2010 con RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 0441- 2010-AG. Declaran oficialmente el tercer domingo de Julio de cada año como “El día del pollo a la brasa”.
Los orígenes de la receta de este plato empiezan  en el distrito de Chaclacayo en la ciudad de Lima durante los años 1950.

El origen del plato se atribuye a Roger Schuler, un ciudadano suizo que había llegado al Perú con la intención de hacer inversiones hoteleras, se deleitaba bajo la sombra de los molles, (árboles de pimienta) de una huerta en la hacienda Santa Clara en Chaclacayo, viendo como su cocinera ensartaba de lado a lado con una barra de fierro de un metro de largo, unos “pollos bebé”, para luego hacerlos girar manualmente sobre la brasa de leña, y así progresivamente, junto a ella y otro socio, Franz Ulrich, tecnificó la producción y creó el restaurante La Granja Azul. La fecha oficial de creación del mencionado restaurante, fecha referencial de lanzamiento del plato, fue el 19 de diciembre de 1949.
Originalmente su consumo se centralizaba en las clases altas entre las décadas de 1950 hasta 1970 aproximadamente, pero paulatinamente se fue masificando. La versión original consistía en el pollo  cocido en las brasas de carbón y marinado solo con sal  servido con papas fritas y degustado directamente con las manos, sin cubiertos. Su popularidad se habría incrementado a partir de los años 1970.
Historia Del Pollo a La Brasa: Roger Schuler se interesó en este nuevo sabor obtenido con el pollo, y decidió investigar más sobre cómo lograr un sabor único y un proceso de producción que pudiera darle impulso de negocio rentable. Así, Roger buscó a su amigo y compatriota Franz Ulrich, un experto en metal mecánica y le pidió que le construya un horno con características especiales... le pidió que sea capaz de hacer girar unas barras de fierro que cargarían el peso de 8 pollos bebés cada uno aproximadamente de un kilo... este invento fue llamado el “rotombo”.
El horno fue instalado en casa de Roger Schuler, quien además ya había ensayado junto a su cocinera  la técnica del cocimiento y  dorado que hicieran único el sabor del pollo, así montó un improvisado restaurante al que llamó “La Granja Azul”, cuya especialidad era solo “pollo a la brasa”.
Un letrero en plena carretera central de los años 50 que decía “coma todo el pollo que quiera por 5 soles”, marcó el éxito del negocio desde el primer día.
El nombre de “Granja Azul” se originó porque Roger efectivamente tenía una granja de pollos y la había pintado todo de azul intenso, debido a que un amigo se lo había recomendado, diciéndole que el color azul ahuyentaría a las molestas moscas que lo invadían.
Público de todo Lima llegaba a La Granja Azul montados en sus lujosos autos para disfrutar de los riquísimos y  tiernitos pollos a la brasa.
Este era el único restaurante de Lima donde su aristocracia se permitía comer con las manos, y dar rienda suelta a sus “jurásicos” apetitos, compitiendo por quién podía comer más pollos a la brasa en un solo almuerzo.
La cuenta era gratis para quien batía el record, además de perennizar su nombre y foto en un lugar preferencial del restaurante.
El año 1957 abrió sus puertas otro restaurante emblemático de esta comida: “El Rancho”, ubicado en la cuadra 26 de la Avenida Benavides, del distrito de Miraflores. Este local se volvió emblemático en la ciudad debido a su atmósfera rural, que permitía a los pobladores de la ciudad evitar el desplazamiento hasta Chaclacayo, además de contar con elementos lúdicos como un tren en miniatura y una mini ciudad habitada por íconos infantiles; el local fue cerrado y demolido en el 2008 debido a la baja en ventas que lo venía afectando en los últimos años.
En 1966, en el distrito limeño de Pueblo Libre, inició sus actividades el restaurant “La Caravana”, otro local tradicional hasta el día de hoy.
En esa misma década ingresaron al naciente mercado del pollo a la brasa otros locales en la zona del centro de Lima, como fueron el “Kikiriki” en la avenida Abancay  y “El Sótano” en la avenida Grau. En la actualidad existen cadenas orientadas a un público exclusivo y otras que se dirigen a las clases populares; el plato suele ser el mismo con muy ligeras diferencias, la diferencia está en las facilidades, estética y modernidad de sus locales.
La receta para elaborar este platillo no suele variar mucho de restaurante en restaurante. Sin embargo, existen aquellos que haciendo uso de ingredientes secretos, salsas y diferentes técnicas consiguen potenciarlo y convertirlo en un verdadero estandarte al disfrute.
Hoy es una delicia de exportación en las mesas de todo el mundo.

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BODY PAINTING/ ARTE

La pintura corporal, body painting o "body paint" es una decoración pictórica aplicada a la piel y se considera una de las primeras formas de expresión plástica utilizadas desde el hombre prehistórico.
Se celebro el festival mundial de Body painting (pintura corporal) .  Artistas de más de 40 países acudieron a la pintoresca orilla del lago Wörthersee en Klagenfurt  Austria para desarrollar su creatividad. 
El concurso tiene un premio para el mejor efecto de pintura ultravioleta (UV); un premio de pintura de 'rostros del mundo'; más de 50 clases diferentes de talleres, demostraciones, conferencias y una clase de efectos especiales de maquillaje que muestra algunos trabajos artísticos de lo más profesionales.
Body painting , es una forma de arte corporal . A diferencia del tatuaje y otras formas de arte corporal, body painting es temporal, pintado en el ser humano la piel, y dura poco tiempo, horas.
Se ha producido un renacimiento de la pintura corporal en la sociedad occidental desde la década de 1960, en parte impulsado por la liberalización de las costumbres sociales respecto a desnudos y con frecuencia se presenta en sensacionalistas o exhibicionista formas.
La pintura corporal en la evolución humana, Joseph Jordania sugirió recientemente que la pintura del cuerpo, junto con el baile, el canto fuerte grupo, pisando fuerte rítmica y percusión en los objetos externos, fue diseñado por las fuerzas de la selección natural como el medio para llegar a la específica alteración del estado de conciencia, el trance de batalla a través de las actividades ritualizadas. 
En este estado los miembros del grupo estaban perdiendo su individualidad y asumían una responsabilidad compartida, identidad colectiva, en el que estaban perdiendo la sensación de miedo y dolor y estaban completamente dedicados a los intereses del grupo. 
Este estado es crucial para la supervivencia física de los homínidos con el fin de defenderse  de los depredadores,  después de que pasaron de los árboles relativamente seguros  a un terreno más peligroso. 
En los primeros casos de la utilización de materiales de pintura  (ocre , dióxido de manganeso ) por los antepasados humanos es anterior las primeras pinturas rupestres de decenas o posiblemente cientos de miles de años, algunos estudiosos suponen que los materiales de la pintura fueron utilizados por ancestros humanos para pintar sus propios cuerpos.





Incluso hoy en día hay un constante debate sobre la legitimidad del cuerpo la pintura como una forma de arte.

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